Черемша полезные свойства для мужчин. Польза и вред черемши

Польза и вред черемши

Черемша представлена мелким лесным растением, которое по виду очень похоже на ландыш, а по вкусу и запаху напоминает чеснок. Еще его называют Медвежий лук, колба или левурда. Произрастает такая трава в тенистых и влажных местах, чаще всего это лесные территории. Ранней весной черемша радует настоящих приверженцев здорового питания своими полезными свойствами, которые могут сами пойти в лес и насобирать пучок свежей черемши для легкого и полезного весеннего салата.

Эта трава оказывает полезное воздействие на организм и обладает множеством лечебных свойств, которые помогут улучшить состояние здоровья. Она богата витаминами минералами и необходимыми аминокислотами что необходимы для подкрепления иммунитета.

Калорийность свежей черемши (100 гр)

Свежая черемша содержит в себе небольшое количество калорий, что вполне закономерно. В её составе всего 0,1 грамм жиров и минимальное количество углеводов, что может гарантировать только полезное воздействие на организм и не приведет к неконтролируемому набору массы тела. По калорийности она уступает лишь редису.

Состав:

Витамины: РР, А, С, В1, В2, В3, В6, В8

Минералы и микроэлементы: кальций, калий, йод, сера, фтор, железо, цинк, селен, медь

Активные компоненты: аминокислоты, жиры, белок, клетчатка

Полезные свойства черемши

Свежая черемша благодаря высокому содержанию эфирных масел оказывает аналогичное воздействие на желудочно-кишечный тракт очень схоже с красным перцем или хреном и вызывает или усиливает чувство аппетита. Это очень полезно при неправильной работе поджелудочной железы и недостаточным количеством ферментов для переработки пищи.

Широкий минеральный спектр, который находится в составе травы, из давних времен оказывал полезные воздействия на организм человека и позволял бороться такими страшными болезнями, как холера и чума.

Высокое содержание клетчатки в черемше приносит неоценимую пользу всей пищеварительной системе, в особенности кишечнику. Благодаря пищевым волокнам очищаются стенки толстого кишечника от накопившихся токсинов и шлаков, что позволяет оздоровить микрофлору и предотвратить развитие дивертикулёза и метеоризма. Еще это позволяет нормализовать стул и улучшить метаболизм, обладает противогельмитным свойством и не хуже черной редьки справляется с таким заданием.

Йод, калий и фтор как в свежей, так и маринованной черемше помогут наладить работу щитовидной железы, которая очень страдает от недостатка именно этих минералов, что часто приводит к дисфункции и системным нарушениям по выработке гормонов. В достаточном количестве эти элементы также находятся в морской капусте.

Высокое содержание витамина С в этой траве намного превосходит цитрусовые и с легкость может помочь в период простудных заболеваний поддерживать здоровье и укрепить иммунитет, ускорить процесс выздоровления. Еще вместе с витамином Е воздействует на клетки как природный антиоксидант и борется с множеством негативных процессов, которые приводят к преждевременному старению или интоксикации, снижают негативное воздействие ультрафиолетовых лучей на кожные покровы.

Свои лечебные свойства черемша оказывает при лечении затяжного кашля, который уже перешёл в бронхит. Его антисептические свойства позволяют увеличить секрецию бронхов, что улучшает высвобождение и разжижение мокроты, облегчает откашливание.

Минералы в черемше полезны для профилактики различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, они помогают нормализовать артериальное давление и укрепят сосуды. При включении её в свой рацион вы непременно станете замечать как улучшился ваш сон, укрепилась нервная система, снизились и резко сократились частые головные боли — все это полезные свойства, которыми обладает черемша.

Она полезна при проблемах с гемоглобином. Но в таком случаи лучше употреблять в пищу свежую, нежели маринованную черемшу. В первой содержится больше количество железа, которое и имеет непосредственное влияние на состав крови и поможет избежать развитие железо дефицитной анемии.

Фитонциды оказывают мощное антибактериальное свойство, сравнимое с петрушкой. Если пожевать листья черемши, то можно предупредить развитие многих бактериальных процессов не только в десне но и во всей ротовой полости. Фтор также укрепляет зубную эмаль и позволяет минимизировать разрушительное воздействие агрессивных кислот, которые зачастую содержаться во многих пищевых продуктах.

Еще одним лечебным свойством черемши является его использование при различных кожных заболеваниях (лишай, бородавки и другие повреждения). Для этого используют измельченные листья травы, которые прикладываю на очищенный проблемный участок. Стоит помнить что такое средства считается народным и не стоит злоупотреблять самолечением.

Маринованную как и сушеную черемшу чаще используют для употребления в пищу, в качестве начинки для пирогов, рыбы или различных салатов. А вот настой, который готовиться на основе свежих листьев травы и водки способны снизить болезненные ощущения при невралгии, ревматизме или ушибах. Употребляя такой настой по 20-30 капель в день можно активизировать все процессы в организме, и что является прекрасным тонизирующим средством.

Для мужчин черемша также имеет свое полезное свойство и значительно улучшает работу предстательной железы, усиливает потенцию. А при употреблении настоек на её основе и вовсе может подарить «вечную мужскую молодость», повышает уровень тестостерона.

На основе листьев этой травы готовят различные отбеливающие маски для лица, которые пользуются огромной популярностью у женщин. Такие средства помогут избавиться от веснушек и повышенной пигментации.

Противопоказания и вред для оргнизма

Противопоказано употреблять черемшу в период беременности, при хроническом гастрите или язвенной болезни желудочно-кишечного тракта. Также опасно при гепатите и панкреатите, что может вызвать ухудшение состояния и течение заболевания.

Вредно переедание. Это может привести к негативным ощущениям со стороны желудочно-кишечного тракта.

Растение «черемша» (дикий лук, медвежий чеснок) знакома многим. Никого не удивляют тетушки с пучками этого растения, караулящие покупателей на рынке. Но многие проходят мимо этого неброского растения, отдавая предпочтение в весеннюю пору более дорогим овощам типа тепличных огурцов или помидоров. А ведь зря. Скромная черемша способна уберечь многих из нас от атеросклероза, улучшить обменные процессы, укрепить расшатавшиеся нервы, защитить от сезонных простуд. О том, почему стоит познакомиться с черемшой поближе, о ее полезных свойствах, расскажет эта статья.

Состав

Черемша состоит на 89% из воды. Растение имеет в своем составе углеводы, белки, жиры и пищевые волокна.

Витаминный состав этого растения разнообразен. Оно содержит витамины А, группы В (В1, В2, В3, В9), С, РР.

Содержание фитонцидов и сапонинов делает ее эффективным антимикробным средством. Аллицин специализируется на уничтожении микробов и вирусов, активизируя действие макрофагов в организме. Натуральным антибиотиком считается и лизоцим.

Черемша является природным антиоксидантом и борцом с возбудителями многих инфекций.

Микроэлементы в черемше представлены в виде калия, кальция, серы, железа, йода, селена. Также в ней содержатся цинк, медь, марганец, фтор, барий, никель, бор.

Еще в древних писаниях считалось, что черемша служит защитой от таких страшных болезней, уносящих миллионы жизней, как чума, оспа и холера.

Калорийность

Калорийность растения совсем невелика: в ней содержится всего лишь 36 Ккал в 100 граммах.

Полезные свойства черемши

О способности черемши очищать кровь и оздоравливать желудок знали еще в Древнем Риме. Тогда же черемшу использовали и при лечении гнойников, лишая, различных высыпаний.

В настоящее время народная медицина использует черемшу при таких недугах:

• при гнилостных процессах в кишечнике;
• для улучшения аппетита и перевариваемости пищи;
• при пониженном иммунитете;
• при авитаминозе и цинге;
• как мочегонное средство;
• для профилактики гриппа;
• при поносе;
• при высокой температуре;
• для стимуляции обмена веществ;
• от глистов;
• при гипертонии, для укрепления коронарных сосудов при атеросклерозе;
• при избытке холестерина;
• при тахикардии, увеличивает амплитуду сердечных сокращений;
• как болеутоляющее средство;
• при задержке месячных;
• при застарелом кашле;
• при одышке и воспалительных заболеваниях дыхательных путей, как разжижающее мокроту средство;
• при подагре, радикулите и ревматизме;
• при насморке, гнойных отитах;
• при болезнях глаз;
• для диабетиков;
• для повышения потенции;
• при депрессиях;
• как кровоочистительное средство при гнойных процессах в организме (фурункулез, абсцессы, ячмени);
• как наружное средство при трихомонадных кольпитах, трофических язвах, эрозии шейки матки, грибковых заболеваниях, гнездовом лишае;
• для волос, при их выпадении и облысении.

Лекарственные рецепты на основе черемши

Нынешнее время вынуждает многих обращаться к позабытым знахарским традициям. Поиск рецептов от «болезней цивилизации» заставляет нас по-новому смотреть на привычные растения. Не стала исключением и черемша. Современные травники используют ее в лечении и профилактике многих серьезных болезней.

Салат из черемши

Молодые листочки черемши срывают и используют до начала ее цветения. Листочки нарезают, солят и заправляют различными заправками типа подсолнечного или оливкового масла, сметаны, сливок, соусов или домашнего майонеза. В таком виде черемша не только вкусна, но и прекрасно борется с авитаминозом, весенней слабостью и раздражительностью, используется для стимуляции аппетита и обмена веществ.

Свежий сок черемши

Сок из растения используют в виде примочек при гнойных ранах, бородавках, лишаях, пролежнях, герпесе. Примочки прикладывают на 15 минут к пораженному месту. Сок закапывают при гнойных отитах в ухо утром и вечером. Через 15 минут ушко просушивают ватным тампоном. Это эффективное средство при отитах для детей.

Настой из черемши

Для приготовления настоя используют натертые на мелкой терке луковицы этого растения. Чайная ложка кашицы заливается двумя стаканами кипяченой воды комнатной температуры. Через час настой процеживают и применяют по полстакана три раза в день. Используют при отсутствии месячных, малярии, истощении, упадке сил.

Настойка на водке

Для приготовления настойки, зелень черемши измельчают и заливают водкой (в соотношении 1:10). Затем ее настаивают 10 дней, процеживают и используют внутрь (при атеросклерозе, при сахарном диабете 2 типа по 30 капель дважды в день 1 месяц) или наружно для растираний (при болях в суставах дважды в день до улучшения). При пародонтозе делают настойку 1:1, разводят столовую ложку средства в половине стакана воды и полощут рот утром и вечером. При диабете также используют отвар сушеных корешков этого растения.

Отвар на вине

Для этого рецепта 10 листочков черемши варят в белом вине 5 минут, затем процеживают и пьют с ложкой меда по 2-3 глотка за раз несколько раз в день. Это снадобье прекрасно помогает при болезнях легких, авитаминозе, упадке сил, депрессии. Курс лечения 10-14 дней.

Лекарство при гипертонии

Этот оригинальный рецепт помогает при атеросклерозе, гипертонии и аритмии. Для него берут по половине килограмма лимонов, лука, хрена и черемши. Все компоненты моются, чистятся (кроме лимонов) и перекручиваются на мясорубке. Затем кашица заливается двумя литрами воды и настаивается один месяц. Употребляется по столовой ложке трижды в день один месяц.

Для наружного применения

Кашицу из растения помещают в марлю и прикладывают к гнойным ранам, грибковым поражениям, лишаям, для волос (при их чрезмерном выпадении). При насморке маленькие турунды из марли с кашицей вкладывают в нос. При конъюнктивите турунды держат на веках по 5 минут два раза в день. При трихомонадном кольпите марлю с кашицей из черемши вводят во влагалище на 4-5 часов утром и вечером.

Польза черемши для мужчин

Черемша просто показана мужскому организму. Благо, чесночным запахом наших мужчин не испугаешь. Важно, что ее применение помогает бороться с такими хроническими недугами, как гипертония, атеросклероз, обменные и иммунные нарушения.

Особенно ценится черемша среди мужчин за ее способность возвращать мужскую силу. Именно по этой причине, монахи в Средние века не употребляли это растение в пищу.

Польза черемши для женщин

Многие женщины сдержанно относятся к черемше из-за ее чесночного запаха. И это зря, так как именно вещества, придающие ей такой специфический запах, и являются самыми полезными. Именно эфирные масла уничтожают болезнетворные микробы в организме. Лечебные свойства этого растения для прекрасного пола несомненны. С его помощью женщины получают витаминную подпитку для своего организма, борются с весенней усталостью и слабостью, атеросклерозом, высоким давлением, диабетом. Витаминно-минеральные составляющие черемши позволяют сохранять здоровые волосы, чистую кожу и отменное зрение женщинам «бальзаковского» возраста, помогают при излишней раздражительности.

Следует предупредить о нежелательном приеме черемши при грудном вскармливании. Ведь она, как и лук или чеснок, придают грудному молоку остроту, из-за чего малыш может отказаться от груди или мучиться болями от колик. При частом употреблении этого растения, может и вовсе значительно уменьшиться количество грудного молока.

Польза черемши при похудении

Черемша малокалорийна, поэтому, употребление ее в пищу в разумном количестве принесет лишь пользу, приводя в порядок обмен веществ. Однако, употребление больше 10 листиков черемши основательно усиливает секрецию, что может привести к чувству сильного голода. А ведь все диеты строятся так, чтобы этого чувства не возникало. Поэтому, черемша не может быть рекомендована к применению постоянно и в больших количествах тем, чей вес значительно превышает норму.

Польза и вред черемши при беременности

Использование черемши при беременности нежелательно. Этот растение может не только обострить «спящие» недуги, но и вызвать преждевременные маточные сокращения. Кроме того, острая пища во время беременности вредит почкам, которые и так работают в запредельном режиме.

Вред и противопоказание черемши для человека

Черемша имеет такие противопоказания для применения:

• острый или хронический гастрит в стадии обострения;
• панкреатит (острый и хронический);
• заболевания почек (острые и в стадии обострения);
• гепатит и холецистит (калькулезный или в стадии обострения);
• при эпилепсии.

Как лучше всего употреблять черемшу в пищу?

По своему вкусу черемша напоминает лук и чеснок одновременно. Есть масса рецептов, где она добавляется в супы, салаты, к мясным и рыбным блюдам, солится или маринуется. Черемша улучшает вкус и запах жареной дичи. Наиболее полезна свежая черемша в сыром виде. После термической обработки целебные свойства черемши заметно снижаются.

Салат с черемшой и яйцом.

Для салата пучок черемши мелко режут и соединяют с 3-4 сваренными вкрутую и мелко рубленными яйцами. Салат заправляют сметаной или майонезом по вкусу, слегка присаливают. Его можно намазывать на хлеб или подавать к различным кашам. Аналогично делают салат с огурцами, заменяя ими яйца. Для салата достаточно один-два огурца.

Суп-крем из черемши

Для супа потребуется:

750 мл бульона из овощей, 100 мл подсолнечного масла, 1 картошина, 2 кольраби, пучок черемши, по 4 ст. ложки измельченных грецких орехов и тертого сыра, 150 мл сливок, полстручка сладкого перца, соль и перец.

Приготовление

В кипящий бульон добавляются нарезанные кубиками картофель и кольраби. Лук нарезается, слегка обжаривается на оливковом масле, и кладется в бульон. Отдельно измельчить в блендере черемшу, орехи, тертый сыр и вареные овощи из супа. За 5 минут до готовки, добавить в суп мелко нарезанный сладкий перец. Заправить крем-суп сливками.

Маринованная черемша

Стебли черемши бланшируются минуту и быстро помещаются в холодную воду. Для маринада берется литр воды, по столовой ложке сахара и соли, полстакана 9% уксуса. Все компоненты маринада смешиваются и кипятятся, последним вливается уксус. Нарезанная черемша укладывается в стерильные банки, заливается маринадом, стерилизуется 5 минут. Затем банки закатывают. Используют как аппетитную добавку к любым гарнирам, мясу.

Нормы употребления черемши в пищу

Употребление черемши полезно, но в меру. Даже совершенно здоровому человеку нежелательно съедать человеку больше 10-15 листочков черемши в день. Если эту дозу не соблюдать, это может плохо сказаться для печени, желудка, сердца. «Передоза» черемши может привести к таким расстройствам, как боли в желудке, понос, головная боль, бессонница, нарушения работы сердца.

Подведем итоги о пользе черемши

Итак, черемша является ценным растением, подаренным нам матушкой-природой. И мужчинам, и женщинам чрезвычайно полезно употреблять черемшу в пищу, так как ее целебные свойства неоспоримы. Достаточно сделать из черемши вкусный салат, и на сутки наш организм будет обеспечен природным витаминно-минеральным комплексом. Черемша прекрасно помогает и предохраняет от недугов, связанных со снижением иммунитета, авитаминозом, атеросклерозом, гипертонией, мужским бессилием, гипертонией, артритом, заболеваниями дыхательной системы. Присмотритесь к этому скромному растению. Для нашего же блага, если черемша закрепится в наших домах, и вдохновение позволит нам готовить новые полезные блюда из этого интереснейшего растения. Давайте же любить черемшу и заботиться о своем здоровье!

Что такое черемша: полезные свойства и вред, применение и советы

Черемша славится полезными свойствами среди других растений, пригодных для сбора весной. Она используется в пищу, а также для поддержания здоровья, лечения разных заболеваний, похудения, ухода за кожей и лицом. Есть показания и противопоказания к приему.

Что такое черемша

Черемша – дикорастущее, многолетнее, полезное растение с листьями как у ландыша и чесночным запахом. Она имеет разные названия в зависимости от места произрастания:

• рамсон;
• левурда;
• колба;
• калба;
• дикий чеснок;
• гензели;
• сибирский лук;
• медвежий лук.

Относится к семейству Луковичных, но на лук не похожа. Начинает расти рано весной, сразу после таяния снега. Из земли выходят трубочки, которые позже развернутся, станут листьями. Корень – маленькая луковица диаметром 1–1,5 см, высотой от 2 до 6 см.

В июне растение выбрасывает стрелку – цветонос. Он распускается бело-зеленым шариком из мелких цветков. У цветущих растений пищевая ценность теряется – листья становятся сухими, грубыми.

Пучки медвежьего лука покупают на рынках, собирают на опушках смешанных лесов или находят возле болот. В России заросли дикого чеснока есть в Сибири, на Дальнем Востоке, Кавказе. Можно вырастить черемшу на участке.

В дикой природе встречаются 2 растения, похожих на черемшу. Они очень ядовиты – ландыш и чемерица. Таблица отличий растений:

Медвежий лук ценится за свой состав. Имея низкую калорийность (34 ккал на 100 г продукта), он обеспечивает организм витаминами А, С, РР, В. В диком чесноке содержится большое количество бета-каротина, марганца, железа, калия, магния, кальция, фосфора. В листьях много эфирных масел, аминокислот.

Состав БЖУ черемши на 100 г:

• белки – 2,5 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 7 г.

Черемша известна с древних времен, фигурирует в сказаниях и мифологии как растение, делающее человека невидимым, придающее сил.

В Риме и Египте ее называли чудесным растением, использовали для очищения крови, повышения аппетита, избавления от паразитов. В Средневековье пытались применять как защиту от холеры и чумы.

Смотрите обзор растения:

Виды и сорта приправы

Черемша представлена следующими видами:

• садовая – окультурена, растет на участках и огородах;
• лесная, или дикая – можно найти в лесах, вдоль болот;
• кавказская – кусты расположены по предгорьям Кавказа, другое название – хьонк.

Наиболее крупный вид черемши – лук победный. Высота листьев достигает 20 см, а стебля – 70 см. У медвежьего лука стрелка вырастает до 40 см.

При разведении на участке популярны 2 сорта:

1. «Медвежонок». Листья достигают 30 см в длину, слабый чесночный вкус.
2. «Медвежий деликатес». До 20 см в высоту, более острый сорт.

Чем полезна черемша

Люди высоко ценят дикий чеснок за полезное влияние на организм:

• нормализует работу пищеварительного тракта;
• оказывает противовоспалительное, бактерицидное действие;
• улучшает аппетит;
• ускоряет обмен веществ;
• укрепляет нервную систему;
• служит профилактикой инсульта, инфаркта;
• заживляет раны.

Полезные свойства очень актуальны для диабетиков. Растение положительно влияет на уровень глюкозы, снабжает организм витаминами группы В и С. Они нужны нервным волокнам для адекватного функционирования.

Несмотря на полезные свойства, излишнее употребление зелени может нанести вред. Максимальное количество листьев, которые можно съесть в день – 20.

Детям не дают черемшу до трех лет, поскольку в ней слишком много активных веществ. Наиболее подходящим возрастом для знакомства с медвежьим луком считается подростковый. Продукт пойдет на пользу растущему организму.

Из-за эфирных масел отпугивает насекомых. Чтобы защититься от комаров, в помещении раскладывают порезанную зелень, обновляя ее по мере подсыхания.

Смотрите видео про пользу травы:

Для женщин

Высокое содержание витаминов группы В и А оказывает полезное влияние на ногти, кожу, волосы. Минеральные вещества и клетчатка улучшают самочувствие, укрепляют иммунитет.

Растение помогает снять стресс и раздражительность, улучшает общее самочувствие.

Для мужчин

Полезные свойства для мужчин проявляются в укреплении сосудов, предотвращении потери волос, усилении либидо.

Благодаря бактерицидному действию, полоскание рта отваром пряности помогает справиться с воспалительными процессами – стоматитом, глосситом, гингивитом.

Можно ли черемшу беременным и кормящим

В 1-м триместре не рекомендуется употреблять в пищу – может повысить тонус матки, приведя к угрозе выкидыша. Если женщина ела медвежий лук раньше, то использование его в пищу во 2-м и 3-м триместрах допускается в объеме по 10 листочков на 1 прием не чаще 2 раз в неделю.

При грудном вскармливании продукты, которые мама съела, попадают в молоко. При ГВ пряность не едят – малыш может отреагировать на нее аллергией, молоко становится горьким.

Противопоказания

Из-за острого вкуса, раздражающего действия, желчегонного эффекта противопоказаниями к употреблению черемши являются такие заболевания, как:

• гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки – даст обострение процесса;
• желчекаменная болезнь – может спровоцировать движение камней;
• медвежий лук может снижать артериальное давление – не рекомендуется употреблять при гипотонии;
• при остром или хроническом панкреатите будет резкое ухудшение;
• не рекомендуется детям до 12 лет.

Возможно проявление пищевой аллергии на черемшу и блюда с ее добавлением. При превышении суточной нормы бывает отравление. Его симптомы:

• боль в животе;
• слабость;
• головокружение;
• кашель;
• жжение в горле.

Следует немедленно обратиться к врачу.

Применение черемши

У растения 4 сферы применения – кулинария, растениеводство, народная медицина, косметология. Листья используются в свежем, сушеном, соленом, маринованном виде. Полезнее всего употреблять черемшу сырой. Семена являются посадочным материалом.

В кулинарии

Чтобы вкусно приготовить черемшу, ее нужно правильно подготовить – перебрать, отбраковав вялые, деформированные, испорченные насекомыми листья, обрезать корни, промыть водой.

Принципы, как правильно готовить черемшу:

• время варки до готовности – 10–15 минут;
• в салаты нарезать перед подачей, иначе высохнет;
• культура растет близко к земле – класть хорошо вымытой и очищенной.

Примеры блюд, куда добавляют молодую черемшу:

• весенние салаты;
• винегреты;
• пирожки;
• тушеные мясо и рыба;
• первые блюда;
• омлет;
• жареная картошка.

Рецепт соуса песто

Соус песто – модификация с черемшой:

• измельчить и смешать по 100 г медвежьего лука, пармезана и жареных кедровых орешков;
• добавить 100 мл оливкового масла, соль по вкусу.

В холодильнике соус хранится до 15 дней.

К просмотру рецепт соуса от повара:

Квашеная черемша

Квашеная черемша – пошаговый рецепт:

1. 1 кг молодых побегов помыть. Вскипятить 1 л воды.
2. Всыпать 1,5 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара или меда. Остудить.
3. Залить зелень. Убрать на 2 недели на холод.
4. Разложить по банкам.

Можно приготовить по видео:

Салаты

Из свежей черемши готовят салаты. Понадобятся:

• пучок молодой зелени;
• 3 огурца;
• 7 вареных картофелин в мундирах;
• майонез и сметана по 100 г;
• соль, черный перец по вкусу;
• ⅓ ч. л. горчицы.

Приготовление: смешать нарезанные очищенный картофель, огурцы и черемшу. В отдельной миске взбить миксером майонез, сметану, черный перец, горчицу, соль. Залить овощи.

На заметку авторский рецепт салата:

Засолка

Дикий чеснок несложно засолить впрок. Его добавляют в салаты, супы, рагу. Как солить черемшу своими руками в домашних условиях:

• вымыть 1 кг травы;
• приготовить рассол из 1 л воды и 50 г соли;
• залить зелень;
• выдержать 2 недели в темноте;
• закатать в банки.

Смотрите мастер-класс по засолке:

Тушение

Черемшу можно потушить. Для этого 500 г побегов заливают кипятком, доводят до кипения, откидывают на дуршлаг. Растапливают животное масло на сковороде, выкладывают, солят. Тушат 7 минут. Можно добавить томатную пасту.

В рецептах черемшу заменяют чесноком, луком.

Смотрите кавказский рецепт с мясом:

В народной медицине

Черемша считается лекарственным растением. В народной медицине ее используют для приготовления настоев, мазей, отваров. Рецепты:

1. Общеукрепляющее средство. Размолоть блендером пучок свежих листьев, отжать массу марлей. Принимать по 2 ст. л. перед завтраком.
2. Подогретый сок растения закапывают в ухо при отите. Дозировка – 4 капли 2 раза в день.
3. При ОРВИ, простуде готовят настой. 30 г зелени мелко режут, заливают 350 мл кипятка, настаивают в течение суток в темном месте. Пьют по 150 мл 2 раза в день.
4. Алкогольная настойка – 2 горсти порубленных листьев и луковиц заливают водкой (в 4 раза больше по объему). Закрывают емкость, держат 10 дней в темноте. Процеживают. Принимают внутрь по 10 капель 2 раза в день для профилактики простуды (не более месяца), полощут горло при ангине, делают компрессы при артрите.

Употребление свежей и сушеной зелени при подагре помогает нормализовать обмен веществ, защищает почки от негативного воздействия мочевой кислоты.

Большое количество полезных веществ в составе делает дикий чеснок важным компонентом в меню при сахарном диабете 2 типа. Предпочтение стоит отдать свежей и замороженной зелени.

Культура отличается резким запахом, который долго сохраняется. Способы, как быстро удалить запах черемши изо рта:

1. Сразу после еды почистить зубы и язык щеткой с большим количеством мятной пасты. Прополоскать рот.
2. Полоскать полость рта раствором перекиси водорода из расчета 2 ч. л. на 100 мл воды. Время воздействия – не менее 2 минут.
3. Съесть картофель, шпинат, петрушку, грибы или кусочек имбиря. Овощи уменьшают запах по ходу пищеварительного тракта.
4. Выпить 200 мл соленой минеральной воды. В нее хорошо выдавить сок из 1 грейпфрута или апельсина.
5. Съесть горсть семян подсолнечника, грецкого ореха, миндаля или фундука.

Смотрите передачу про растение и его пользу для здоровья:

В косметологии и для похудения

Листья применяются в косметологии. Эффекты черемши:

• очищает лицо;
• освежает;
• борется с прыщами;
• улучшает рост волос;
• придает блеск.

Тоник для лица

Настойка для жирной кожи лица:

• нарезать 10 молодых и сочных листьев черемши;
• положить в стеклянную емкость;
• залить водкой так, чтобы зелень полностью скрылась;
• настаивать 7 дней;
• процедить;
• протирать кожу перед сном после умывания.

Маска для волос

Маска для волос из черемши:

1. Пучок зелени измельчить блендером. Добавить 1 яйцо, 1 ч. л. меда.
2. Нанести на кожу головы и волосы. Оставить на 20 минут.
3. Смыть водой с шампунем. Делать 2 раза в неделю, курс – 1 месяц.

Для похудения

Являясь низкокалорийным продуктом, черемша помогает похудеть, сохранить стройность. Сибирский лук добавляют в салат, первые и вторые блюда – при этом калорийность снизится, а количество полезных веществ значительно возрастет.

Как выбрать и хранить черемшу

Сезон, когда нужно собирать черемшу, недолог – с марта по май. Потом листья огрубеют и потеряют вкус. В весенний период люди покупают много зелени для использования в течение года.

При покупке выбирают растения с мягкими листьями, зелеными, без бурых пятен и повреждений. Предпочтения отдают некрупной упругой зелени. Увядшие и жесткие крупные листья говорят о том, что трава срезана давно.

При самостоятельном сборе листьев руководствуются теми же принципами. Правильно собранные, они принесут пользу зимой. Способы заготовки черемши впрок:

Высушенные листья теряют вкус и аромат, поэтому к этому способу прибегают редко. Пряность отлично сохраняется на долгое время при низких температурах в морозильной камере. Как заморозить черемшу:

• перебрать, промыть;
• пробланшировать в кипятке 10 секунд, переложить в холодную воду;
• порезать, положить на разделочную доску, поставить в морозилку;
• после замораживания порционно расфасовать в пакеты, отправить в камеру на хранение;
• срок годности – до 6 месяцев.

Больше всего полезных свойств сохраняется при заморозке. Черемша в маринованном и соленом виде негативно влияет на работу почек и сердца из-за соли, уксус также вреден для организма.

Выращивание черемши

Существуют разные способы разведения культуры:

1. Семенами. Сложно, неудобно, кропотливо.
2. Луковицами. Легко вырастить, но сложно найти посадочный материал.
3. Делением куста – растение выкапывают, отделяют деток. Рассаживают на новое место.
4. Рассадой – семена сеют осенью в ящики. Ростки всходят в мае.

Уход несложен – полив с весны до середины лета, прополки, мульчирование торфом или перегноем, подкормки минеральными удобрениями не ранее, чем за 2 недели до сбора урожая.

К просмотру советы по выращиванию:

Черемша – полезное растение, применяемое с разными целями. Важно соблюдать дозировки, помнить про противопоказания.

Вы готовите черемшу? Расскажите об этом в комментариях. Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми.

Источники:

https://veganpost.ru/poleznye-produkty/polza-i-vred-cheremshi
https://chtoem.ru/travy/polza-i-vred-cheremshi.html
https://pripravit.ru/opisanie/cheremsha-poleznye-svojstva