Можно ли пересаживать перец с плодами. Перец: особенности ухода, посадки и выращивания

Перец: особенности ухода, посадки и выращивания

В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина — Центральная Америка. В этой статье я расскажу про сладкий перец, который называют еще болгарским. «Мексиканец» попал в Европу в 15 веке и кружными путями, через Испанию, Турцию, Иран, в конце концов проник в наши края. Здесь он серьезно прижился, несмотря на теплолюбивость и капризный нрав — ведь достоинств у перца хоть отбавляй! Он не только богат яркими расцветками, придающими блюду праздничный вид, не только вкусен и сочен, но и является бесценным кладезем витаминов. По этой части с ним сравнится редкий овощ или фрукт.

Поспевает сладкий перец

Но чтобы получить хороший урожай, придется постараться. Этот «южанин» любит теплую погоду, поэтому в средних широтах выращивают его по большей части рассадой и в теплицах.

Перец — растение короткого дня, то есть если световой день длится менее 12 часов, перец раньше начинает переходить к плодоношению и, что немаловажно, дает более стабильные и высокие урожаи.

Сорта перца

Прежде чем сажать перец, необходимо определиться с выбором сорта, и тут все зависит не только от ваших вкусовых предпочтений, но и от назначения будущих плодов. Так, если вы намерены употреблять перцы преимущественно в свежем виде, лучше отдать предпочтение более толстостенным и крупноплодным сортам, например ‘Калифорнийское чудо’, ‘Гладиатор‘, ‘Винни-Пух’ или ‘Подарок Молдовы’. Если же основное назначение — консервация, то выбирайте мелкоплодные сорта, относящиеся к «сибирской» серии: ‘Купец’, ‘Ермак’, ‘Виктория’ и другие.

Один из самых скороспелых сортов перца, плоды созревают рано и дружно. После первого урожая перец сорта ‘Ермак’ снова зацветает и дает хороший второй урожай. Очень крупные плоды, масса которых доходит до 250 г. Урожайность сорта — 12-15 кг/м².

• ‘Гладиатор’

Среднепоздний голландский сорт с большими ярко-желтыми плодами, вкусными, с толстой мякотью. Толщина стенок плодов доходит до 13 мм, вес отдельных экземпляров достигает 380-400 г, а урожайность 10-12 кг/м².

• ‘Медаль’

Раннеспелый сорт, отличающийся растянутым плодоношением. Он постоянно цветет и образует новые завязи. Плоды сорта Медаль достаточно крупные — до 150 г, в биологической спелости ярко-красные по цвету, с толщиной стенки около 8-13 мм. Урожайность сорта достигает 16 кг/м².

• ‘Йова’

Один из наиболее скороспелых российских сортов, начиная с появления всходов и до момента технической спелости проходит около 95-100 дней. Очень урожайный, сочный и толстостенный. Урожайность до 14 кг с одного квадратного метра, а масса некоторых его плодов превышает 250 г. Неприхотлив и дает отличные урожаи даже на тяжелых почвах.

• ‘Калифорнийское чудо’

Сорт среднеранний, масса плода до 400 г, а толщина стенки до 12 мм.

• ‘Черный кардинал’

Относится к поздним итальянским сортам, имеет необычайно красивые черно-фиолетовые плоды (в технической спелости) переходящие в красный (в биологической спелости). С 1 м² до 10 кг урожая.

• ‘Виктория’

Сорт среднеранний, плоды по массе относительно небольшие — до 110 г, конусовидные, слаборебристые, длиной около 7-13 см, толщина стенок 7-8 мм. Урожайность 9-10 кг/м².

Выращивание рассады перца

Если у вас нет теплицы, то семена перца необходимо высевать в феврале, чтобы до момента пересадки в мае растения были в возрасте 90-100 дней. Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные торфяные горшочки диаметром около 8-10 см. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития его корневой системы.

Торфяные горшочки для перца — хороший вариант

Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый и состоять из 2 частей перегноя, смешанного с 1 частью песка и 1 частью земли. На 1 кг такой смеси необходимо добавить столовую ложку золы.

Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания на протяжении пяти часов в воде, температура которой около +50°С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около +20°С. Проведя такую несложную предпосадочную подготовку семян, вы получите всходы уже буквально на следующий день после посева.

Посеянные семена перца необходимо хорошенько полить, а сразу после этого накрыть полиэтиленовой пленкой либо стеклом. До появления всходов они могут находиться в любом теплом (около +22°C) месте, освещение при этом неважно, можно и в темноте. После появления всходов оптимальная температура для выращивания рассады днем около +26. +28°С, ночью около +10. +15°С.

Не стоит баловать перцы излишними поливами, это может только повредить им — вызвать заболевание черной ножкой. Но старайтесь не допустить и пересыхания субстрата. Вода для полива должна быть теплой — около +30°С, от чрезмерно холодной рассада будет хилой, заболеет и даже может погибнуть. Не забывайте следить и за воздухом в помещении, в котором выращивается рассада, он должен быть не слишком сухим. Опрыскивайте растения, а само помещение хорошенько проветривайте, не забывая защищать от сквозняков.

Рассада перца требует дополнительного освещения. На протяжении февраля месяца ее необходимо освещать с 7 часов утра до 9 вечера. Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже +13°С.

Посадка перца

Лучшие предшественники для перца: лук, огурцы, тыква, капуста после сидератов, кабачок и морковь. Плохие предшественники: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан.

Для выращивания лучше всего подходят легкие почвы. Почву под перец лучше приготовить заранее — за год, внеся под предшественника 5 кг органических удобрений на квадратный метр, а осенью по 50 г калийных и фосфорных удобрений под глубокую перекопку. Весной на участок — в верхний слой грунта, вносим 40 г аммиачной селитры. За пять дней до того как пересаживать рассаду перца на постоянное место, займитесь обеззараживанием почвы, делать это необходимо с помощью раствора — на ведро воды добавляем столовую ложку медного купороса.

Высаживают рассаду в открытый грунт в конце мая — середине июня, по схеме 40х40 см. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в начале апреля, а в туннельные укрытия — в конце мая.

Высаживание перца

Помещать саженцы в лунки старайтесь на такую же глубину, на которой растения росли в рассадном ящике, не обнажая корни и не прикапывая его прикорневую шейку. Перец не любит холодного грунта, и если вы хотите получить серьезный урожай, устройте ему высокие грядки, которые необходимо поднять на 25-55 сантиметров.

Помните, перец сильно подвержен переопылению, поэтому если вы сажаете на своем участке несколько его сортов, старайтесь расположить их на максимальном удалении друг от друга и по возможности разделяйте их между собой с помощью посадок высокорослых помидоров, кукурузы и подсолнечника.

Выращивать перец высадкой семян в открытый грунт нецелесообразно даже в южных регионах. Сеять придется все равно поздно, когда почва прогреется, растение будет развиваться медленнее, первые плоды поспеют позже, да и срок плодоношения перца окажется существенно короче.

Уход за перцем

Уход за перцем состоит из своевременных поливов, подвязок, прополок и подкормок. Первую подкормку рассады перца необходимо провести в фазе 1-2 настоящих листиков, для чего в 1 л воды смешивают 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калийных удобрений и 3 г суперфосфата. Вторая подкормка через 2 недели после первой, дозу минеральных удобрений для нее необходимо удвоить.

Эффективны подкормки рассады перца специальным настоем крапивы, для приготовления которого необходимо взять 1 часть крапивы и 10 частей воды — настаиваем 2 дня. Последнюю подкормку нужно провести за 2 дня до того, как вы намерены высадить рассаду на постоянное место, при этом дозу калийных удобрений увеличиваем до 7 г на 1 л воды. За сезон нужно произвести около 3-4 подкормок перца куриным пометом — 1:10, чередуя такие подкормки с внекорневыми, для которых нужно использовать минеральные удобрения, например нитрофоску (столовая ложка на ведро воды).

Грядка перцев

При недостатке калия листочки перца скручиваются и на них появляется засыхающая кайма. Но с калием необходимо быть осторожным — перец не переносит изобилие хлористого калия. Если растению недостает азота, его листья становятся матовыми и, приобретая сероватый оттенок, постепенно мельчают. Когда недостает фосфора, нижняя сторона листочков перца становится насыщенно фиолетовой, а сами листья прижимаются ближе к стволу растения и поднимаются вверх. Если недостает магния, листики приобретают мраморную окраску, а излишек в почве азота приводит к сбрасыванию завязей и цветков перца.

В жаркую и влажную погоду обязательно необходимо проводить пасынкование (удаление боковых побегов), особенно это касается нижних пасынков, и наоборот, если стоит жаркая, но сухая погода, растения не пасынкуют, поскольку листовая масса отлично предохраняет от испарения влажность почвы. Опытные овощеводы советуют удалять центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая.

В период вегетации перцы необходимо несколько раз обрезать, стараясь укорачивать самые длинные побеги и добиться отсутствия затененных ветвей. Обязательно удаляйте все отростки перца ниже главной развилки его стебля, а также ветки внутри кроны. Обрезку необходимо производить раз в десять дней и после сбора плодов. Одновременно с обрезкой производят и обработку почвы.

Постарайтесь привлечь в огород насекомых-опылителей, для этого во время цветения опрыскивайте растения сахарным раствором: на литр горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты. Отличный результат дают подкормки перца жидкими органическими удобрениями.

Полезно мульчировать перец перепревшей соломой — слой около 10 см, благодаря чему можно сократить частоту поливов, сведя их до раза в 9-10 дней. Своевременный уход за растениями перца заключается и в подвязке растений. Производить подвязку необходимо после окучивания и мульчирования.

Вредители и болезни

Наиболее распространенные болезни перца: фитофтороз, белая гниль, макроспориоз, вершинная гниль, септориоз, черная ножка. Больше других перцу причиняют вред слизни, белокрылка, совка, тля, колорадский жук и медведка. Для защиты перца от повреждения медведкой за час до высадки его рассады предварительно сделанные лунки необходимо наполнить водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки. За сезон 3 раза растения перца необходимо опылять с помощью древесной золы — лучше по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.

Если вы заметите на рассаде перца тлю, обработайте перец с помощью сыворотки — полтора литра на ведро воды. После проведения данной процедуры припудрите растения просеянной древесной золой.

Как и когда сажать перец, правила выращивания

Перец — вид однолетних травянистых растений семейства пасленовых. Их родиной является Америка и тропики. Латинское название Capsicum произошло от формы плода в виде сумки. Существует и множество других: капсикум однолетний, паприка. Встречаются разновидности как горького, так и сладкого вкуса, например, болгарский.

Перец: важное о выращивании

Посадка перца, особенно в районах с холодным климатом, требует внимательного и ответственного подхода. Это южное растение любит высокие температуры и в средней полосе получить урожай можно чаще всего только в теплице. Немаловажным фактором является световой день, он должен быть не менее 12 часов. Это условие поможет получить большее количество плодов в ранние сроки.

Выбор сорта перца

Выбор сорта для выращивания должен основываться не только на вкусе плодов, но и на их предназначении. Если перец планируется употреблять в свежем виде, то подойдут крупные мясистые плоды с толстыми стенками. Для заготовок на зиму лучше выбрать более мелкие и плотные.

Еще один нюанс — климатическая зона посадки. Например, на Урале при помощи современных укрывных средств: разного вида пленок и поликарбоната, можно добиться высоких показателей урожайности. Вырастить даже поздние сорта иностранной селекции. Однако выбирать лучше ранний и среднеспелый перец. По высоте для холодных регионов подойдут низкорослые кусты.

Разобраться с особенностями каждого сорта и определится с выбором, поможет таблица:

Вес (гр)

При посадке нескольких различных сортов важно рассадить их на отдаленные участки огорода или разделить другими высокими культурами, например, помидорами или кукурузой. Это связано с быстрым переносом пыльцы с одних кустов на другие.

Выращивание рассады

В южных районах оптимально сажать семена во второй половине января. В зонах с затяжной холодной весной ранний посев замедлит развитие куста и образование завязи. Ведь первые листики вырастут только с появлением солнца. Оптимальный период для северных районов — февраль.

Перед посевом перца семена необходимо предварительно подготовить:

• Обработать посадочный материал раствором марганца или 1 % йода в течение 30 минут и промыть.
• Подержать 20 мин в воде при температуре +53 °С. Еще один способ замочить семя в растворе препарата Эпин-экстра.
• Разложить в емкости и оставить прорастать в теплом месте, можно накрыть влажной тканью.

Все эти манипуляции позволят получить очень быстрые всходы в течение 2-3 дней.

Следующий этап — смесь питательного грунта из песка, земли и перегноя из расчета 1:1:2. Более простой вариант смешать по одной части торфа и почвы, взятой на грядке. В этом случае обязательна дезинфекция кипятком или светло-розовым раствором перманганата калия. Хорошей добавкой будет зола, на 1 кг субстрата 1 ст. л или в пропорции 1:15.

Подходящая глубина для семян — 1-1.5 см, сделать их в грунте легко при помощи палочки или обратной стороны карандаша. Маленькие кустики плохо переносят пикировку, у них слабая корневая система, поэтому рекомендуется сажать их сразу в торфяные или пластиковые стаканчики по одному. Диаметр 8-10 см, большие емкости лучше не брать, это затормозит рост растений. Некоторые используют для этой цели специальные таблетки, их вместе с поддонами можно приобрести в магазине.

Если выбор сделан в пользу широкой плошки, то расстояние между ямками с уложенными в них семенами 3-5 см. После размещения и присыпания землей сверху посадочный материал необходимо полить. Для ускорения прорастания нужен эффект теплицы, для этого положить сверху полиэтилен. После появления сеянцев укрытие обязательно снять, иначе рассада перерастет и будет слабой.

Не следует забывать о взаимосвязи температуры и сроков появления ростков: при слишком высоких значениях +36…+40 °C семена не прорастут. Если столбик термометра опустится ниже +19 °C, посадочный материал просто сгниет.

Пикировка рассады перца без ошибок

Вырастить хорошую рассаду перца достаточно хлопотно и трудоемко. Поскольку перец требует особого внимания при пересадке, так как у него хрупкая корневая система.

В связи с чем возникает немало споров по поводу необходимости его пикировки.

Как пикировать?

Пикировкой рассады называют пересадку молодых всходов из одной ёмкости в другую, большую по размерам.

Сторонники данного процесса уверяют, что такие манипуляции способствуют укреплению и развитию корневой системы. А связано это с тем, что изначально семечкам для прорастания не нужна большая площадь, а даже наоборот. Высаживание в маленькие горшочки с отверстиями создаст благоприятные условия: вода не будет застаиваться, а значит растение будет иметь свободный доступ к кислороду в почве.

Когда корневая система разрастается, она начинает нуждаться в поступлении большего количества питательных веществ, что служит поводом сменить ёмкость, пикировать рассаду. Если этого не осуществить, зелень потускнеет, станет медленнее расти.

Существует убеждение, что лишний раз тревожить рассаду перца – вредно, что он очень хрупкий и долго восстанавливается после вмешательства, с целью пересадки. Без пикировки рассады перца все же не обойтись, если изначально он был посажен в общую тару, в небольшие по объему кассеты или же по несколько штук в одну ёмкость.

Если не пикировать, в таких случаях, ростки не будут получать должного количества питательных веществ, будут затенять друг друга, а корни станут переплетаться. И тогда о полноценном развитии перцев можно забыть.

Какой грунт требуется?

От правильной подготовки грунта зависит качество рассады перца. Все питательные элементы растение получает через почву.

Опытные садоводы рекомендуют два отличных способа самостоятельного изготовления почвы:

• Торф + перегной + земля с огорода в соотношении 1:5:3.
• Дерновая земля + перегной + песок в пропорции 1:3:0,5.

А можно не создавать себе лишних хлопот и купить в магазине готовый универсальный субстрат для овощей.

Когда проводить?

Как правило, пикируют после созревания 2-3 полноценных листьев, примерно на 15-20 день после того, как проклюнутся росточки.

На момент созревания 4-5 настоящих листочков пикировка станет гораздо проблематичнее, так как корневая система разрастётся, и корни станут переплетаться. А пересадка послужит для саженцев сильнейшим стрессом.

Классический способ

Этот метод имеет преимущество в том, что в момент пересадки имеется возможность выборочно отсеять слабые саженцы. Отобрать нездоровые растения можно по таким внешним характеристикам, как сильно вытянутая форма и отсталость в росте. Высаживание в отдельную посуду таких сеянцев не имеет смысла, так как хорошего урожая они не дадут.

Пересадка

Распишем поэтапно как пересаживать:

• Желательно перед пересадкой обеззаразить землю и контейнеры с помощью 1-процентного раствора перманганата калия. И за два часа полить рассаду.
• В емкостях создать первый слой для дренажа из керамзита или перлита. Затем сверху заполнить подготовленной почвосмесью не до самых краёв, оставив 1-2 см.
• Полить и уплотнить почву.
• Палочкой сделать лунку, глубиной примерно равной длине корня растения.
• Росток аккуратно подкопать ложкой (вместе с землёй), сохранив все корни, придаточные в том числе. Прищипывать корни перца не нужно.
• Затем высадить в подготовленные лунки, после чего почву сильно трамбовать не нужно, достаточно слегка прижать землю пальцами.
• В конце полить водой комнатной температуры и оставить в хорошо освещенном месте.

Полив

Частота полива зависит от того, где стоит рассада. Если на подоконнике, то важную роль будет играть погода. В пасмурные дни хватит и 2-3 поливов в неделю. В солнечные и жаркие – необходимо поливать каждый день.

Иногда, чтобы рассада сильно не переросла до момента её высадки в открытый грунт, огородники начинают поливать растение реже. Однако такой приём категорически не рекомендуется осуществлять раньше, чем за 2 недели до посадки.

Подкормка

Нельзя пренебрегать подкормкой. Особенно после пикировки, когда росточки ослаблены. Удобрения поспособствуют скорейшему восстановлению, укреплению растения, что в дальнейшем отразится на правильном росте и плодоносности.

Важно! Подкормку необходимо добавлять после полива.

Метод опрыскивания не подходит для получения должного эффекта от удобрений.

Итак, подкормка проводится в три этапа:

• В первый раз – через 5-14 дней после пикировки. Состав раствора: аммиачная селитра – 0,5 г, суперфосфат – 3 г и калий – 1 г. Все компоненты смешивают с 1 л воды.
• Во второй раз – через 14-15 дней. Состав из тех же элементов, однако дозу каждого увеличивают в два раза. И разводят в 1 л воды.
• В третий раз – за 1 неделю до пересадки в открытый грунт. Тот же состав, что и во второй раз, однако количество калия увеличивают до 8 г.

Вода должна быть тёплой, а поливать необходимо аккуратно под корни саженцев, стараясь не вымывать землю.

Уход после пересадки

Уход за рассадой после пересадки заключается в:

• Поддержании хорошего освещения;
• Соблюдении режима полива;
• Подкармливании растения полезными веществами;
• Профилактике заболеваний и вредителей.

Способ пикирования в пеленке

Пикировка рассады перца в пеленке вызывает множество вопросов у неопытных огородников.

Часто такой метод используют после выращивания саженцев в “улитке”, откуда можно аккуратно вызволить рассаду, не повреждая хрупкие корни.

Начинать пересадку лучше в период созревания 3-4 настоящих листочков.

Преимущества пеленания рассады:

• Возможность отбраковать слабые ростки;
• Экономия места, воды при поливе и использованной земли;
• Сложно повредить корневую систему при пересадке.

Пересадка

Сам процесс пикировки достаточно прост:

• Подготовить поддон из широкого и глубокого контейнера, либо из обрезанной пятилитровой бутылки.
• Развернуть улитку на ровной поверхности.
• На полиэтилен выложить две столовые ложки земли, выложить саженец перца, присыпать стебель ещё парой ложек грунта.
• Завернуть в “пеленку”. Если земля достаточн влажная, тогда не обязательно закрывать дно, а если суховатая, то пеленать нужно и снизу.
• Готовые рулетики выложить в поддон с высокими краями, плотно прижав друг к другу.

СПРАВКА! Стебель ростка в пеленке должен быть закрытым землёй почти до уровня листочков.

Полив

Поливать аккуратно – не в поддон, а под корень саженцев.

Важно стараться не допускать пересушивания или переувлажнения почвы. Всегда поливать тёплой водой. Если не соблюдать режим, то растение может стать ослабленным. Впоследствии упадёт урожайность.

Подкормка

Рассада перца любит органические удобрения. Кемира Универсал – комплексное удобрение, которым можно подкармливать саженцы через каждые 10 дней.

После пикировки перец предпочитает внекорневые подкормки, например, Кемира Комби. Это розового цвета порошок, который хорошо растворяется в воде. Это удобрение состоит из 17 микроэлементов.

В пластиковой бутылке, объемом 1 литр, с пульверизатором, развести чайную ложку порошка с теплой водой.
Рано утром, пока солнце не стало ярким, опрыскать листочки со всех сторон.
Чередовать с поливом питательными растворами, состоящими из калийной (1 г) и кальциевой селитры (1 г), и воды (1 л). Через каждые 10 дней.

Важно обращать внимание на внешний вид листочков и предпринимать вовремя необходимые меры. Например, если не хватает азота, то об этом скажет желтоватый оттенок листьев. Тогда подойдёт подкормка из мочевины (2-3 г на 1 л воды).

Если вы заметили, что листочки приобрели слегка желтоватый цвет, то им не хватает азота. Следовательно, при подкормках используйте мочевину (на 1 литр воды 2-3 г).

Дальнейший уход

После того, как была произведена пикировка рассады перца в пелёнки, необходимо в течение трех дней избегать освещения дополнительным светом. По прошествии этого времени освещать нужно в течение 10 часов каждый день.

Полезное видео

Ознакомьтесь визуально с процессом пикировки рассады перца в видео ниже:

Итак, пикировать рассаду перца необходимо, даже несмотря на хрупкую корневую систему. После пересадки перец может некоторое время испытывать стресс, однако при правильном подходе к уходу за растением можно не только избежать неприятных последствий, но и в дальнейшем испытать удовольствие от полученного урожая.

Источники:

https://7dach.ru/Exspert/perec-osobennosti-uhoda-posadki-i-vyraschivaniya-357.html
https://mrdachnik.com/perec
https://secretsad.com/perec/kak-peresazhivat-rassadu